Dieet nr 5: Kuidas süüa pankreatiidiga

30 Mai 2025

Pankreatiit on kõhunäärme põletikuline haigus, mis võib esineda nii kroonilisel kui ka ägedal kujul. Pankreatiidiga patsientidel toimub kõhunäärme väljavool, mistõttu selles sisalduvad ensüümid ei lange kaksteistsõrmiksoole ja jäävad elundisse. See põhjustab kõhunäärme järkjärgulist hävitamist ja võib põhjustada isegi surma.

Igal aastal mõjutab pankreatiit kasvavat arvu inimesi. If earlier this disease was considered an adult disease, now it is found even in adolescents. Viimaste andmete kohaselt haigestub Venemaal Venemaal Venemaal üle 50 tuhande inimese.

Põhjused võivad olla erinevad, kuid mõned kõige levinumad on alkoholi kuritarvitamine ja koleliitis, samuti väära ja liigne toitumine. Alkohol, liiga rasvased, praetud ja vürtsikad toidud, kemikaalide, maiustuste, kiirtoiduga heldelt maitsestatud toidud põhjustavad paratamatult seedehäireid ja raskendavad pankreatiidi kulgu. Sellepärast näidatakse seda selle vaevusega patsienti spetsiaalset dieeti, tuntud ka kui dieet nr 5.

Mõelgem välja, mis see dieet on, ja „mida süüakse”, milliseid tooteid tuleks vältida ja mida saab teie dieedile lisada, ja mis kõige tähtsam - kuidas muuta teie toitumine pankreatiidi jaoks mitte ainult kasulikuks, vaid ka maitsvaks ja mitmekesiseks.

Dieet nr 5p: pankreatiidi osalised põhimõtted

Dieet nr 5P sobib kroonilise pankreatiidiga patsientidele. Tema selge jälgimine võib neid ägenemiste eest päästa. Haiguse ägeda vormiga patsiendid peavad olema toitumisega ettevaatlikud ja järgima arsti juhiseid. Kõige sagedamini määratakse patsiendile vahetult pärast rünnakut mitu päeva nälga, pärast mida saate järk -järgult üle minna dieedile nr 5p.

Dieedi peamine eesmärk on minimeerida põletikulisi protsesse kõhunäärmetes ning taastada kõhunäärme ja vajalike ensüümide tootmine.

Pankreatiidi söömine on vajalik väikestes portsjonites iga 2-3 tunni järel. See eemaldab elundist liigse koormuse, mille põhjustavad tavalised kolm söögikorda päevas. Samuti peate järgima joogirežiimi: jooge 2-3 liitrit vett päevas, vähemalt 20 minutit enne söömist ja tund pärast seda.

Põhireeglid

Do not drink alcohol, as well as prohibited products for pancreatitis (the list below);
vähendada soola ja suhkru tarbimist;
Joo piisavalt vett;
Sööge toitu 5-6 korda päevas väikestes portsjonites;
Ärge sööge üle;
Ärge jooge toitu;
Jahvatada toit paremaks imendumiseks;
Söö aurutatud toitu; Keedetud ja küpsetatud toit on vastuvõetav, kuid mitte mingil juhul praetud ega suitseta;
Kasutage sooja toitu - liiga kuum või külm toit põhjustab seedetrakti.

Pankreatiidi dieet: mis on võimalik ja mida ei saa süüa?

Kõhunäärme normaliseerimiseks on vaja kasutatud rasva ja süsivesikute hulka märkimisväärselt vähendada, suurendades valgu kogust, peamiselt looma päritolu. Võite tarbida madala liha ja kala, hapupiimatooteid ja munavalku.

Loomarasvad on keelatud. Ainult võid on lubatud väga väikeses koguses (mitte rohkem kui 25 g päevas). Sellel on lubatud kasutada väikestes kogustes mitterafineerimata taimeõlisid (oliivi, seesami, linaseemned) ja avokaadot.

Hapu puu- ja köögiviljad, samuti kiudained kiudained, tuleb välistada. Ja muidugi peate unustama kiirtoidud, praetud, rasvased, teravad ja liiga hapud toidud, aga ka maiustused ja kondiitritooted.

Keelatud tooted pankreatiidi jaoks

alkohol;
praetud toidud;
sealiha, seapekk, lambaliha, part, hani, õline kana;
suitsutatud liha, vorstid, vorstid;
kiirtoit;
kalade rasvased sordid;
liha-, kala- ja seente supid;
Piimatooted, millel on kõrge rasvasisaldus (juustud, hapukoor, rasvane piim);
konserveeritud toit ja soolamine;
ägedad toidud, kastmed, vürtsid;
magustoidud ja magus sooda;
Sweet and sour fruits and berries: grapes, pears, citrus fruits, figs, dates, grenade, kiwi, cranberries, cherries, etc.;
Köögiviljad, mis sisaldavad suures koguses kiudaineid ja puriinid: redis, küüslauk, mädarõika, spinat, kapsas, sibul ja roheline sibul, hapukad;
kohv, kakao, tugev must tee;
Värske leib, küpsetamine;
kaunviljad;
pähklid;
seened;
Praadimine ja keedetud munad.

Lubatud tooted pankreatiidi jaoks

Keedetud või küpsetatud köögiviljad väikese kiudainega: porgandid, peet, kartul, suvikõrvits, brokoli, värvilised ja rooskapsas, seller;
pühitud köögiviljasupid;
Liha, linnuliha ja kala madalad sordid (veiseliha, vasikaliha, küüliku liha, kalkun, kanarind);
Madalad piimatooted: kodujuust, keefir, piim (kuni 100 ml päevas) ja madala rasvasisaldusega juust;
Teraviljad: kaerahelbed, tatar, riis, pärl oder, manna, samuti pasta;
kuivatatud leib;
pehmed munad ja valgu omlett;
pähklid;
Mitte hapud puuviljad: pirnid, mittehappeliste sortide küpsetatud õunad, banaanid, avokaadod;
kuivatatud puuviljad;
taimne tee;
Mineraalvesi.

Lubatud toodete loetelu on piisavalt suur. Nendest koostisosadest saate teha palju nõusid. Seetõttu ärge heitke meelt, kui teile on ette nähtud dieet nr 5 lk. Seda jälgides võite süüa maitsvat ja mitmekesist ning mis kõige tähtsam - oma tervise taastamiseks kõhunäärmesse.